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पालक खिचड़ी

img_20181006_164206_888आवश्यक सामग्री :
१/२ कप पीली मूंग दाल
१/२ कप चावल
२ कप पालक
२ हरी मिर्च
१ इंच अदरक का टुकड़ा
४ कलियाँ लहसुन
१ प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
१ टमाटर बारीक़ कटा हुआ
१ सूखी लाल मिर्च
२ स्पून घी
१/२ स्पून जीरा
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि : दाल और चावल को धो कर रख दें। ग्राइंडर जार में पालक के पत्ते, हरी मिर्च और आधा कप पानी डाल के पेस्ट बना लें। अदरक और लहसुन बारीक़ काट लें। अब प्रेशर कुकर में दाल, चावल, पालक का पेस्ट और १.५ गिलास पानी डालकर ३ सीटी आने तक पका लें। अब एक कड़ाही में घी गरम करें। जीरा डालें। १० सेकंड बाद सूखी लाल मिर्च, अदरक और लहसुन डालें। १ मिनट बाद प्याज़ डालकर भूनें। जब प्याज़ का कलर हल्का सा बदल जाये तो टमाटर डालकर गलने तक पकाएं। नमक डालें। पकी हुई खिचड़ी कड़ाही में डालकर मिलाएं। ज़रूरत के अनुसार पानी और मिला सकते हैं। ५ मिनट पकाएं फिर गैस बंद कर दें। पालक खिचड़ी तैयार है।

How to make palak khichdi
INGREDIENTS:
1/2 cup yellow moong dal
1/2 cup rice
2 cup spinach
2 green chillies
1 inch piece of ginger
4 buds garlic
1 onion finely chopped
1 tomato finely chopped
1 dried red chilli
2 teaspoons ghee
1/2 teaspoon cumin seed
Salt according to taste
Palak khichdi recipe: Wash lentils and rice. Make a paste of spinach leaves, green chilies and half cup water in the grinder jar. Chopped ginger and garlic finely. Now in a pressure cooker, add pulse, rice, spinach paste and 1.5 glasses of water and cook it untill it gets 3 whistles. Now heat the ghee in a kadahi. Add cumin seeds. After 10 seconds, add dry red chilli, ginger and garlic. After 1 minute, add onion and fry till they turn slightly golden, add tomato and saute till the tomato turn soft & mushy. Add salt. Add cooked khichadi in kadahi and mix well Add some water if required. Cook for 5 minutes, then turn off the gas. Palak khichdi is ready.

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