बनाना पूरी

img_20181009_160349_915आवश्यक सामग्री :
१ कप गेंहू का आटा
३ कच्चे केले
१ प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
२ स्पून हरा धनिया
२ हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
१/४ स्पून अजवाइन
१/२ स्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल पूरी तलने क लिए
बनाने की विधि : केलों को प्रेशर कुकर में १ ग्लास पानी डालकर २ सीटी आने तक पका लीजिये। छिलका उतारकर मैश कर लीजिये। एक बाउल में आटा लीजिये। बारीक़ कटा प्याज़, हरी मिर्च, धनिया, हल्दी, नमक, अजवाइन और मैश किया हुए केले डालिये। अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालते हुए आटा गूँथ लीजिये। १ स्पून तेल डालकर गुंथा हुआ आटा १५ मिनट के लिए रख दीजिये। अब कड़ाही में तेल गरम कीजिये। आटे को फिरसे हल्का सा गूंथिये और छोटी छोटी लोइयां बनाइये। अब मनचाहे आकार की पूरियां बेल लीजिये। गरम तेल में पूरियों को डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये। इसी तरह सभी पूरियां बना लीजिये।
मसाला पूरियों को अपनी पसंद की सब्ज़ी के साथ खाएं।

Ingredients :
1 cup whole wheat flour
3 raw banana
1 onion finely chopped
2 teaspoons finely chopped coriander
Finely chopped 2 green chillies
1/4 spoon carom seeds (celery)
1/2 teaspoon turmeric powder
salt to taste
Oil for frying
How to make raw banana puri:
Add 1 glass of water & raw bananas in a pressure cooker and cook till 2 whistles. Remove raw banana from cooker, peel and mash them. Take flour in a bowl. Add finely chopped onions, green chilies, coriander, turmeric, salt, carrom seeds and mashed bananas. Now add water as needed and knead the dough. Spread 1 spoon oil and keep the dough covered for 15 minutes. Now heat the oil in a kadahi. Knead the dough again & divide the dough in small portion. Make round balls of dough roll desired size of the puri. Put the puris in hot oil and fry them on high flame until until it is golden brown. Make all the puri in the same way.
Serve them with sabzi or curd.

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