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कॉर्न मशरुम पुलाव

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आवश्यक सामग्री :
१ कप बासमती चावल
२०० ग्राम बटन मशरुम
१/४ कप कॉर्न
१ बड़ा प्याज़
१ इंच अदरक का टुकड़ा
६ कलियाँ लहसुन
२ हरी मिर्च
१ तेज़ पत्ता
१ बड़ी इलायची
४ लौंग, ४ इलायची
३ स्पून बटर
१/२ स्पून बिरयानी मसाला
१/४ स्पून काली मिर्च पाउडर
२ स्पून निम्बू का रस
नमक स्वादानुसार

नाने की विधि : चावल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें। मशरुम को अच्छी तरह धो लें और लम्बाई में काट लें।कॉर्न के दानों को ग्राम पानी में ५ मिनट तक उबालें और अलग रख लें। प्याज़ लम्बे टुकड़ो में काट लें। लहसुन, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें। एक कुकर में बटर पिघलाएं। सभी खड़े मसाले डालें। १ मिनट बाद कटे हुए प्याज़ डालकर भूनें। जब प्याज़ हलकी गुलाबी हो जाये तो अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भुने। अब मशरुम डालकर भुने। चावल का पानी छानकर कुकर में डालें और ५ मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें। बीच बीच में चलाते रहें। अब नमक, काली मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला, निम्बू का रस और कॉर्न डालें। अच्छी तरह मिलाएं। १ कप पानी डालें और कुकर का ढक्कन लगा दें। २ सीटी आने के बाद २ मिनट धीमी आंच पर पकाएं। गैस बंद कर दें। कॉर्न मशरुम पुलाव तैयार है।

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